Clicar para ampliarEl taller del pasado sábado fue sobre unos panes que además de especiados, eran muy especiales.
Ibán preparó estos tres tipos para el taller. Un Pumpernickel Americano, lleno de aromáticos ingredientes como cacao, alcaravea, melaza, pan viejo...que le dieron un color diferente al que solemos estar habituados.
Ibán preparó estos tres tipos para el taller. Un Pumpernickel Americano, lleno de aromáticos ingredientes como cacao, alcaravea, melaza, pan viejo...que le dieron un color diferente al que solemos estar habituados.
Con un primer amasado en bloque, después se repartió a cada uno su masa para trabajar.
Y al horno...
Mientras, se prepararó un Limpa, que se llevaron a casa, para hornear, espero que me enviéis fotos de como quedó. Y BonsFocs se impregnó de aroma a naranja, anís y clavo...
Y los increíbles Baozi al vapor, muy sofisticados, suaves, y con mil posibilidades...toda una fiesta de primavera en el patio de BonsFocs.
Y Rosa Mª, que ahora mismo me acaba de enviar esta foto, aplicada de verdad...¡felicitats!
PRÓXIMOS TALLERES:13 Junio HORT URBÀ
20 Junio COQUES DE SANT JOAN
4 Julio TALLER DE PAN Y DULCES PARA NIÑOS (entre 8 - 12 años)
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6 comentarios:
Ja m'imagino l'oloreta i encara més, menjar-m'ho amb un te d'aquells que prepares amb el morter :) Enhorabona pel taller
I quina sorpresa el taller de coques amb el mestre Costabella! Anys de professió, simpatia, humilitat...tot un honor tenir-lo! I a més, amb banda sonora inclosa d'havaneres i rumbes...quin paiu!!!
Joder!! es ver las fotos y ponerseme los dientes hasta el suelo. El color del pumpernickel me tiene enganchado.
Alguien, alguna vez te ha comentado lo bien que huelen las fotos de los talleres? Casi seguro que no. Pues te juro que en mi ordenador se pueden oler y...como huelen!!
La foto de abajo, si si, la de la bandeja, tas pasao, no? Ainsss, jj.
Felicitats pels tallers, aneu bé molt bé.
Petons,
Juantxo
Quin taller més interessant! Hi ha la Parella Vermella a les fotos?
Buá, ya he dejado el teclado perdido de babas...
Qué pasada!! Yo estoy con Juantxo, huele, huele :))) Qué envidia!!
¡felicidades por el taller!!
besos
TOLINA: Aiss, ara que ho penso, podia haver fet un te per acompanyar els Baozi...
Siii, estic molt contenta que vingui el Mestre Costabella, serà tota una festa, com la dels turrons ;-)!
JUANTXO: Gracias Juantxo! pero la bandeja es de Rosa ¿eh? la reina de la chapatas :-). Que yo con las sobrasadas tengo bastante...de momento.
GEMMA: Va ser un taller molt interessant i diferent.
Siii, estava la parella vermella, ens va fer molta il·lusió tenir-los a BonsFocs...¿tu quan t'animes? ;-)
MIRIAM: es lo que solemos hacer los blogeros cuando vamos de visita por la red :-), no te preocupes es universal.
CARMENCHU: ¡Gracias guapa!, no sabes el hambre que me ha entrado al ver los Light rye flatbreads :-)
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