Hoy publicamos una parte de la crónica de este fin de semana en BonsFocs. Un fin de semana intenso, lleno de aromas dulces.
Todo empezó con las indicaciones de Jane para elaborar los primeros croissants. Apuntes, prácticas y mucha atención.
Todo empezó con las indicaciones de Jane para elaborar los primeros croissants. Apuntes, prácticas y mucha atención.
Después, manos a la obra. Todos estaban ansiosos de ponerse a amasar, formar, rellenar, pintar...¡un no parar oigan!.
Después de una Tajine y un postre cargadito de chocolate (esto viene en la segunda parte), muchas risas y algún que otro...¡ups, te he vertido un poco de leche en tu masa! o ¡ups, he hecho una tortilla aux croissants...! y mas risas, éste, fue el primer resultado.
Que después de tal festival y viendo las fotos, le entran a uno ganas de seguir catando todos los croissants crujientes, los pains au chocolat con intenso aroma y el espectacular relleno de salsa de almendras al ron.Y entonces...llegó el amasar a mano la masa del Brioche...toda una aventura :-)
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6 comentarios:
Son las 7:45 de la mañana, ya he desayunado y no se me ocurre otra cosa que abrir esta pagina. Joooer!! lo que he visto es indescriptible, no me salen las palabras y encima con el estomago lleno. Miro, miro y vuelvo a mirar, solo me entran ganas de llorar por no haber estado allí. Los que estuvisteis me dais envidia, sana eh? si es que la envidia puede ser sana je, je. Buaaa!!
Sois unas machines, seguir asi.
Juantxo
Seguro que se escuchaban desde allí mis desvalidos aullidos de desconsuelo. Coñes, que yo me metí en estas vainas para aprender a hacer croissants, y ankara no hihepogut hacerlos medio bien!
Besos y más felicidades. Me debes una crítica del libro de Barriga :-)
Bueno, ya sabes Mónica la envidia que me da esto, qué buena pinta tiene todo! Pero no cejaré en mi empeño, aunque sea con 90 años, conseguiré hacer unos croissants decentes... he dicho. Querer es poder... o no?
JUANTXO: jejeje, para quien le guste el dulce este era su taller. La verdad es que nos pusimos las botas ;). Pero no te voy a hacer sufrir más...
Un abrazo
GUSETE: La crítica está de camino ;). Y no te quejes, que por el camino has aprendido un montón de cosas y las haces a la perfección. Ya sabes lo que opino de tus dulces, de los panes ya ni me repito...besos
MIRIAM:No es tan difícil como parecía, a veces son pequeños detalles que se nos han escapado, en cuanto los tienes, salen solos. Ánimo!
Vaya cursos que hacéis...donde es eso? y cuando se hacen? qué cosas más buenas!
HOLA MARTA: ¡Bienvenida! Estamos en el barrio del Guinardó, en nuestra web encontrarás toda la información sobre los talleres, fechas, precios, contacto... www.bonsfocs.com
Un abrazo y ¡gracias por tus palabras!
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