PAN SEMANAL

Este fin de semana, empezamos con la repetición del taller INTRODUCCIÓN AL PAN ARTESANAL con Ibán, así que el pan de toda la semana lo hemos preparado con antelación, una buena horneada. Esta vez, 6 panes rústicos. Amasamos 3 kg de harina, para sacar 6 panes de medio kilo del horno, la verdad es que, amasar 3 kilillos es duro (a los 5 minutos sabía que tendría agujetas), pero cuando consigues dominar la masa, y tras los reposos, la cortas para ir pesándola y formar las hogacitas, es toda una sensación. Quedaron con una corteza super crujiente, como nos gusta, y una miga llena de agujeros. Así que ahora, a acabar de organizar la visita de Ibán y de todos los que se han apuntado al taller.
El primer turno está completo, quedan plazas libres en el segundo, para los que dudáis hasta el último momento. Os podemos decir, que es un taller ideal para empezar a hornear en casa, donde Ibán nos explica con una claridad impresionante , todos los pasos a seguir y nos da la seguridad que necesitamos para ponernos con las manos en la masa.